Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Maison Neuve - 2022

Avis Viniou

Château Maison Neuve 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, une région encore relativement discrète du Bordelais mais qui gagne en réputation pour la qualité et la gourmandise de ses crus. Ce vin est élaboré à partir des cépages traditionnels de la rive droite, le Merlot dominant généralement l’assemblage, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Malbec. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, offrant des raisins à la parfaite maturité. La vinification privilégie l’expression du fruit avec un élevage mesuré, destiné à préserver la fraîcheur et la rondeur en bouche, tout en apportant une structure souple.

La région du Blayais et Bourgeais, située au nord de Bordeaux sur la rive droite de l’Estuaire de la Gironde, profite d’un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires favorables au Merlot. Blaye jouit d’une histoire viticole ancienne, les vignobles y ont été implantés dès l’époque romaine. La diversité des sols et la proximité de l’estuaire apportent aux vins de cette zone une belle douceur et une typicité suave, accentuée par des arômes de fruits rouges mûrs et des tanins soyeux.

Pour accompagner Château Maison Neuve 2022, privilégiez des accords simples qui valoriseront sa souplesse aromatique : une entrecôte bordelaise grillée, un magret de canard rôti ou encore un civet de lapin seront des choix particulièrement harmonieux. Pour des associations plus locales, pensez également à la lamproie à la bordelaise ou une assiette de cèpes sautés. Ce vin s’accordera également avec des fromages à pâte molle comme le brie de Meaux.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits mûrs et sa bouche fraîche, servez ce Blaye-côtes-de-bordeaux légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Une aération préalable en carafe pendant une demi-heure peut permettre au vin de s’ouvrir, révélant sa générosité et son équilibre.