Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Seguin - Les Allées du Château Seguin - 2020

La cuvée Les Allées du Château Seguin 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC, située dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde. Ce vin d’assemblage s’appuie sur les cépages classiques du Bordelais, principalement le Merlot, complété probablement par du Cabernet Sauvignon et/ou du Cabernet Franc. Le millésime 2020 s’est révélé particulièrement favorable, avec un printemps précoce suivi d’un été chaud, permettant d’obtenir des raisins parfaitement mûrs. Les vinifications au Château Seguin sont menées dans le respect du fruit, avec des extractions maîtrisées pour conserver souplesse et fraîcheur, le tout souvent élevé en cuves ou en foudres, voire en barriques pour apporter une légère complexité boisée.

La région de Blaye se distingue par ses sols argilo-calcaires et graveleux, favorisant une belle expression aromatique et une élégante structure tannique. Le climat océanique tempéré, typique du nord de Bordeaux, permet d’obtenir des vins généreux, équilibrés, accessibles assez jeunes tout en capables de bien vieillir quelques années en cave. Historiquement, cette zone a su garder une réputation de vins fins à l’identité prononcée, marquée par la franchise du fruit noir, des notes épicées discrètes et une structure souple.

Ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, intense et fruité, s’accordera idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, un gigot d’agneau aux herbes, ou pourquoi pas une entrecôte à la bordelaise. Côté spécialités régionales, il fera merveille sur une lamproie à la bordelaise ou un fromage de brebis affiné.

Pour la dégustation, laissez le vin s’ouvrir dans le verre ou en carafe une heure avant le service. La température optimale se situe entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa finesse de tanins et l’éclat de son fruit. Un passage en cave de 3 à 5 ans pourra compléter harmonieusement son évolution.