Le Château Trousse 2014 est un vin rouge sec issu de l’AOC Blaye-Côtes-de-Bordeaux, dans la région du Blayais et du Bourgeais, au nord de Bordeaux. Cette cuvée d’assemblage combine principalement le Merlot, cépage dominant de la rive droite, avec le Cabernet, probablement du Cabernet Sauvignon et/ou du Cabernet Franc. Le millésime 2014, marqué par des conditions climatiques favorables, propose des vins équilibrés, avec de beaux fruits mûrs et des tanins élégants. Ce vin, vinifié traditionnellement avec une macération adaptée pour préserver à la fois la fraîcheur du fruit et la structure, présente une belle robe grenat intense. En bouche, les arômes de petits fruits rouges et noirs s’entrelacent harmonieusement avec des notes légèrement épicées et boisées, reflet d’un élevage soigné, mais sans excès.
Le vignoble du Blaye-Côtes-de-Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant douceur et régularité tout au long de l’année, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux du secteur offrent un terrain idéal, particulièrement pour le Merlot, qui tire ici toute sa souplesse et son fruité. L’histoire viticole de Blaye remonte à l’époque romaine ; aujourd’hui, cette appellation encore confidentielle séduit par ses rapports qualité-prix très attractifs et la personnalité de ses vins, à la fois accessibles et authentiques.
Pour accompagner ce Château Trousse 2014, privilégiez des mets qui révèlent la tendresse de son fruit et la finesse de ses tanins. Une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti ou encore un agneau de lait rôti avec quelques herbes seront tout à fait indiqués. Les plats régionaux à base de cèpes, de volaille fermière ou un fromage doux comme le Saint-Nectaire souligneront également la gourmandise de l’assemblage Merlot-Cabernet.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir carafé 30 minutes si possible afin de permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce 2014 se déguste avec plaisir aujourd’hui, mais quelques années supplémentaires en cave pourront affiner encore sa complexité.
