Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Bel Air La Royère - Cuvée Centen’Art - 2020

Le Château Bel Air La Royère 2020, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, se présente ici dans sa cuvée Centen’Art, un vin rouge sec dont l’élaboration porte la mention biologique. Bien que l’assemblage précis soit rarement spécifié pour cette cuvée, les vins rouges de ce secteur sont traditionnellement composés en majorité de Merlot, avec souvent une présence de Malbec ou de Cabernet Sauvignon, illustrant la richesse des cépages du bordelais. Le millésime 2020 est marqué par une belle maturité de fruit, avec des rendements modérés offrant généralement des vins profonds, équilibrés et dotés d'une belle fraîcheur. La vinification, menée dans le respect du cahier des charges bio, tend à révéler toute la pureté du fruit et à préserver un bel éclat aromatique, soutenu par une structure soyeuse.

Le Blayais, situé sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour une lente maturation du raisin. Les sols, principalement argilo-calcaires et graveleux, participent à la générosité et à la finesse des vins, conférant souvent une certaine rondeur et une belle complexité aromatique. Cette région, longtemps restée dans l’ombre des grandes appellations médocaines, fait aujourd'hui preuve d’un véritable renouveau grâce à la montée en gamme de nombreux domaines, engagés dans des démarches qualitatives et durables.

À table, ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux se prêtera à de généreux accords. Il accompagnera harmonieusement des viandes grillées, une pièce de bœuf ou un magret de canard, tandis que son socle fruité et ses tanins souples s’accorderont aussi bien avec une daube de bœuf aux cèpes ou des plats traditionnels de la région, comme l'entrecôte à la bordelaise. Côté fromages, privilégiez les pâtes pressées ou les tommes affinées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement aéré ou carafé pour révéler toute la palette de ses arômes et la finesse de sa structure. Ce vin pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde si vous souhaitez profiter de son potentiel d’évolution.