Le Château Gigault 2021 en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux incarne tout le savoir-faire de la rive droite bordelaise. Issu vraisemblablement d’un assemblage dominé par le merlot, cépage phare de la région, il peut également comporter une part de cabernet sauvignon ou de malbec, selon les choix du domaine pour le millésime. L’année 2021, marquée par des conditions climatiques contrastées dans le Bordelais, a donné des vins généralement plus frais, dotés d’une jolie structure, avec des fruits rouges croquants, une acidité équilibrée et des tanins fins, permettant au vin de s’exprimer avec élégance et accessibilité.
La région du Blayais et du Bourgeais, située au nord de Bordeaux, s’étend sur des coteaux argilo-calcaires surplombant l’estuaire de la Gironde. Son histoire viticole remonte à l’époque romaine, et ses terroirs bénéficient d’un microclimat tempéré grâce à la proximité de l’estuaire, favorisant ainsi la maturation régulière des raisins. Les vins de Blaye-Côtes-de-Bordeaux se distinguent par leur fruité gourmand, leur souplesse et leur accessibilité immédiate, tout en offrant une belle capacité de garde dans les meilleurs millésimes. Cette appellation moins médiatisée que certaines grandes voisines propose souvent d’excellentes surprises en matière de rapport qualité/prix.
Ce vin rouge à la structure modérée et à la palette aromatique élégante accompagnera idéalement une viande grillée, un rôti de veau ou une volaille aux champignons. Pour valoriser ses accents régionaux, tentez l’accord avec un agneau de Pauillac rôti ou un entrecôte bordelaise. Les fromages à pâte pressée comme le cantal ou la tomme de brebis feront aussi de beaux compagnons.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Gigault 2021 à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir laissé s’aérer une demi-heure afin de révéler tout son potentiel aromatique et sa finesse. Ce vin vous promet une expérience classique du Bordelais, à la fois souple et pleine de charme.
