Avis Viniou
Le Château Gigault 2016, produit dans l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge issu de la région du Blayais et du Bourgeais sur la rive droite de la Gironde. Ce vin profite d’un assemblage typique des Bordeaux rouges, où le Merlot domine souvent, apportant rondeur et fruité, complété par des cépages tels que le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc qui ajoutent structure et fraîcheur. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle en Bordelais, grâce à une météorologie favorable qui a permis une pleine maturité des raisins. On retrouve ainsi au nez des arômes de fruits noirs mûrs, comme le cassis et la mûre, rehaussés de notes épicées et parfois légèrement boisées, témoignage d’un élevage soigné.
La région de Blaye-Côtes-de-Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, particulièrement propice à la viticulture : il offre des saisons équilibrées et évite les excès de chaleur. Les sols y sont variés, allant des calcaires argilo-calcaires aux sables graveleux, favorisant l’expression du Merlot et conférant aux vins souplesse, élégance et un joli potentiel de garde. Historiquement, le vignoble de Blaye, au passé gallo-romain, s'impose depuis le XVIIIe siècle comme une alternative qualitative aux grands crus du Médoc, grâce à ses vins accessibles, gourmands et généralement appréciés pour leur excellent rapport qualité-prix.
Pour les accords mets-vins, ce Château Gigault 2016 s’harmonisera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux épices douces ou encore un agneau de Pauillac rôti. Les fromages à pâte pressée comme le cantal affiné ou le comté, ainsi que les plats du terroir girondin, tels qu'un confit de canard ou un entrecôte à la bordelaise, sublimeront sa structure et sa générosité.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une aération d’une heure en carafe pour révéler toute la complexité de ses arômes. Ce 2016 pourra encore évoluer favorablement en cave quelques années, mais offre dès à présent un plaisir très accessible.
