Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Haut du Chay - Osmose - 2019

Avis Viniou

Le Château Haut du Chay 2019, Cuvée Osmose, est un vin rouge issu de la célèbre région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Cette cuvée est un assemblage typique des cépages bordelais, souvent dominée par le merlot, ce qui lui confère des notes de fruits rouges mûrs, une texture veloutée et une belle structure tannique. Le millésime 2019 se distingue par sa maturité et son équilibre, avec des conditions climatiques favorables à la production de vins d'excellente qualité. Le terroir du Blayais et du Bourgeais, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une finesse et une profondeur remarquables. Château Haut du Chay, grâce à des techniques de vinification soignées et une histoire riche, jouit d'une réputation solide pour ses vins qui expriment magnifiquement leur terroir.

Pour accompagner cette Cuvée Osmose, envisagez des plats qui complètent sa structure et ses arômes complexes. Une entrecôte grillée ou un magret de canard accompagné d'une réduction de fruits rouges accentueront ses notes fruitées et sa texture veloutée. Des plats de la région, comme un confit de canard ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise, souligneront ses racines uniques et créeront une expérience harmonieuse et authentiquement bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes et d'adoucir ses tannins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rouge intense et profonde. Humez ensuite le bouquet pour y déceler des notes de fruits rouges, de sous-bois et une pointe d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses saveurs généreuses et sa finale persistante.