Vins Bordeaux blanc Château Guiraud - G de Château Guiraud - 2023

Avis Viniou

La cuvée G de Château Guiraud 2023, issue de la prestigieuse propriété du Sauternais, témoigne du savoir-faire remarquable de ce domaine historique. Ce Bordeaux blanc sec, élaboré en agriculture biologique, est principalement composé de Sémillon et de Sauvignon Blanc, cépages emblématiques de la région offrant fraîcheur, complexité aromatique et belle structure. Le millésime 2023 se distingue par une belle maturité, un fruit éclatant et une vivacité équilibrée, reflet des soins minutieux apportés à la vigne comme au chai. Fermenté et élevé partiellement en fûts, ce vin développe une palette aromatique riche : agrumes juteux, pêche blanche, légères notes florales et une pointe délicate de vanille.

La région bordelaise, particulièrement dans sa déclinaison des Bordeaux blancs, profite d’un climat océanique tempéré, marqué par une belle humidité favorable à la culture des raisins blancs. Les sols graveleux, sablonneux et parfois argilo-calcaires offrent un parfait drainage et contribuent à la pureté aromatique des vins, tandis que l’histoire du Château Guiraud, premier Grand Cru Classé en 1855 converti en bio, mérite d’être soulignée pour sa philosophie orientée vers le respect du terroir.

Par sa vivacité et son élégance, G de Château Guiraud 2023 accompagnera à merveille des fruits de mer, des huîtres ou un ceviche de bar. Les plats régionaux tels qu’une dorade aux herbes ou un filet de sandre beurre blanc mettront particulièrement en valeur sa fraîcheur et son fruit. Il s’accorde aussi naturellement avec un fromage de chèvre frais ou une volaille à la crème et aux champignons.

Pour apprécier pleinement ses nuances, il est conseillé de le servir frais, autour de 8-10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra à ses arômes subtils de s’exprimer pleinement, pour une dégustation alliant précision, gourmandise et élégance.