Vins Bordeaux blanc Boutard - S'tard - 2023

Le Château Boutard 2023, cuvée S'tard, est un Bordeaux blanc sec issu de l’appellation régionale Bordeaux. Ce vin s’inscrit dans la tradition des vins blancs de la région, élaboré principalement à partir de cépages comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois une pointe de Muscadelle, typiques de l’assemblage bordelais. Le millésime 2023 reflète la fraîcheur et l’expression aromatique propre à une année caractérisée par des conditions climatiques modérées, propices à l’obtention de raisins bien équilibrés. La vinification se fait généralement en cuve inox pour préserver la vivacité, la pureté aromatique et le croquant du fruit, offrant ainsi un vin à la robe pâle, limpide, doté d’arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de subtiles notes végétales ou minérales.

Le vignoble bordelais, berceau historique du vin français, bénéficie d’un climat tempéré océanique qui favorise une maturation lente et régulière des raisins blancs. Les sols de graves, d’argiles et de sables apportent finesse et complexité, chacun exprimant la singularité de son terroir. L’histoire du Bordeaux blanc est souvent moins médiatisée que celle de son pendant rouge, mais elle repose sur un savoir-faire ancien, où la recherche d’équilibre entre fraîcheur, fruit et élégance prime, s’adaptant aux attentes d’une clientèle à la recherche de vins rafraîchissants et gastronomiques.

Ce Bordeaux blanc sec accompagnera merveilleusement des fruits de mer, des huîtres du bassin d’Arcachon, des poissons grillés ou vapeur avec une touche de citron, mais aussi des fromages de chèvre frais ou une salade périgourdine – clin d’œil aux traditions culinaires de la région. Son allant vif et sa tension s’accordent également à des plats asiatiques peu épicés, tels que des sashimis ou des makis au saumon.

Pour profiter au mieux de la fraîcheur aromatique et de la vivacité de la cuvée S’tard 2023, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’ouvrir juste avant la dégustation afin de préserver tout son éclat et son fruité immédiat. Ce vin se prête à une consommation dans sa jeunesse pour apprécier sa vivacité, mais il pourra aussi évoluer sur quelques années vers davantage de rondeur et des notes fruitées mûres.