Vins Bordeaux blanc Boutard - S'tard - 2023

Le Château Boutard Bordeaux Blanc Cuvée S’tard 2023 offre l’expression vivifiante des vins blancs secs de Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, probablement dominés par le Sauvignon Blanc avec un complément de Sémillon et éventuellement de Muscadelle, bien que la cuvée exacte n’ait pas été précisée. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat équilibré, propice à une belle maturité et à la préservation de la fraîcheur aromatique. La vinification en cuve inox permet de garder toute la pureté du fruit et la vivacité qui caractérisent les blancs bordelais secs.

La région de Bordeaux, réputée mondialement pour la diversité et la qualité de ses vins, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’Atlantique qui modère les températures et assure une bonne humidité. Les sols argilo-calcaires et graveleux des appellations régionales contribuent à la complexité et à la typicité de ses vins blancs, apportant à la fois minéralité et rondeur. L’histoire viticole de Bordeaux est riche : le vignoble s’est développé avec les grands échanges commerciaux, ce qui a permis à ses vins d’atteindre une renommée internationale.

Un Bordeaux blanc sec tel que le Château Boutard 2023 sera le compagnon idéal des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou en ceviche, ainsi que des viandes blanches comme une volaille fermière à la crème citronnée. Il s’accordera également à merveille avec des fromages de chèvre frais ou des spécialités locales comme les asperges du Blayais à la vinaigrette.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la palette aromatique de ce vin, je vous conseille de le servir bien frais, autour de 8-10°C. Une ouverture juste avant le service permettra de préserver son croquant et sa vivacité.