Vins Moulis-en-Médoc CHÂTEAU GRAND POUJEAUX - 1995

Avis Viniou

Le Château Grand Poujeaux, situé à Moulis-en-Médoc, est un vin rouge exceptionnel de l'appellation Bordeaux. Le millésime 1995 promet une belle maturité, caractéristique des grands vins de la région. Souvent composé d'un assemblage de cépages bordelais classiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin provient de sols riches en graves, donnant des tanins bien structurés et une profondeur de saveurs. Les techniques de vinification traditionnelles et l'expertise du domaine assurent un équilibre élégant du fruit et de la structure. La région de Bordeaux, en particulier le Médoc, jouit d'un climat tempéré, idéal pour la culture de la vigne. La réputation séculaire du Château Grand Poujeaux, avec ses racines profondes dans l'histoire viticole de Bordeaux, garantit un véritable joyau pour les collectionneurs.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats robustes et savoureux. Un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cèpes créeront une harmonie parfaite avec son profil tannique et fruité. Les mets classiques de la cuisine bordelaise, comme le boeuf à la bordelaise, accentueront ses nuances terreuses et épicées, tandis que des fromages affinés comme le Comté ou le Cantal rehausseront sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat. Au nez, appréciez les arômes de fruits noirs, de tabac et de cuir qui évoluent avec le temps. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse, avec des tanins fondus et une finale persistante. Chaque gorgée révélée vous transportera au cœur du Médoc.