Vins Moulis-en-Médoc Sens - 2022

Avis Viniou

Ce Moulis-en-Médoc 2022 du Château Sens est un vin rouge sec de la région bordelaise, une région reconnue pour sa diversité de terroirs et son savoir-faire viticole. Situé dans le Médoc, ce vin bénéficie d'un climat océanique tempéré par l'influence de l'estuaire de la Gironde et de sols argilo-calcaires, parfaits pour la culture de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que les informations sur l'assemblage ne soient pas spécifiées ici. Ce millésime 2022 peut présenter une belle structure avec des tanins fins et des arômes de fruits noirs et d'épices, résultant de techniques de vinification traditionnelles. Le Château Sens est un domaine qui, bien que peut-être moins connu que d'autres, s'inscrit dans une tradition locale de production de vins raffinés et équilibrés.

Pour sublimer un Moulis-en-Médoc, pensez à l'accompagner de viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf aux cèpes, ou de plats mijotés tels qu'un coq au vin. Les fromages à pâte dure et affinée, comme le Comté ou le Cantal, se marient également bien avec sa structure tannique et ses arômes complexes. Pour une expérience gastronomique totalement régionale, associez-le à un magret de canard rôti, typique du Sud-Ouest, qui mettra en valeur les nuances épicées de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le légèrement frais à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde avant de laisser le nez explorer ses arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante. Un vin à savourer lentement, idéalement accompagné d’un bon repas.