Vins Moulis-en-Médoc Château Chassespleen - 2019

Avis Viniou

Le Château Chassespleen est connu pour ses vins rouges, mais ici, nous avons un vin blanc issu de l’emblématique région de Moulis-en-Médoc, Bordeaux. Réputée pour son terroir unique, l'Appellation Moulis-en-Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols graveleux idéaux pour la viticulture. Le millésime 2019, généralement favorable dans la région, fait ressortir des nuances délicates. Bien que ce vin ne soit pas classifié dans les grands crus, il représente le caractère et le savoir-faire de son château. Le domaine Château Chassespleen, avec son histoire prestigieuse et sa tradition vinicole, est respecté pour produire des vins équilibrés et raffinés.

Pour sublimer ce vin blanc, choisissez une cuisine délicate. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, révèleront sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un plateau de fromages affinés ou un poisson grillé tel que le bar, accompagné d'une sauce citronnée, mettra en valeur sa vivacité. Les plats de la région bordelaise, comme un poulet à la bordelaise, peuvent aussi créer une alliance harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un bref passage en carafe d'environ 20 minutes révélera ses arômes. Commencez la dégustation par un examen visuel de sa robe brillante, suivi d'une exploration olfactive pour découvrir des notes florales et fruitées. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre et sa texture, en notant sa minéralité et sa longueur persistante.