Vins Moulis-en-Médoc Château Maucaillou - Moulis-en-Médoc - 2001

Avis Viniou

Le Château Maucaillou 2001, un vin rouge issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, provient du prestigieux terroir bordelais. Ce vin incarne parfaitement le caractère des crus du Médoc, avec un assemblage probable de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Le millésime 2001, bien qu'ayant connu un début d'année pluvieuse, a offert en automne une belle maturité aux raisins. Le terroir composé de graves et d'argile confère à ce vin une structure complexe et raffinée. Bordeaux, marqué par un climat océanique tempéré, bénéficie d'une influence maritime qui adoucit les températures et favorise la maturation lente des raisins. Le domaine Maucaillou, reconnu depuis la fin du XIXe siècle, se distingue par son savoir-faire traditionnel et sa réputation solidement établie.

Pour accompagner ce Château Maucaillou 2001, pensez aux viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, qui sauront sublimer la richesse et l'élégance du vin. Des plats traditionnels bordelais, comme le canard aux cèpes ou un confit de canard, s’associeront également à merveille, rehaussant ses notes fruitées et épicées typiques des vins de cette région.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température avoisinant les 17°C, après l'avoir carafé une bonne heure pour favoriser l'ouverture des arômes. Observez sa robe grenat aux reflets tuilés, témoins de son bel âge. Humez ensuite le bouquet, où se mêlent des notes de fruits noirs, de cuir et d'épices. Enfin, goûtez à sa texture veloutée, aux tanins fondus et à sa finale persistante qui traduit l'expression authentique de ce cru superbement vieilli.