Vins Moulis-en-Médoc Les Aigles d'Antonic - 2019

Avis Viniou

Le Château Les Aigles Antonic 2019, provenant de l'appellation Moulis-en-Médoc dans la prestigieuse région de Bordeaux, est un vin rouge qui exprime avec élégance le caractère du Médoc. Typiquement composé de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce millésime 2019 bénéficie d'un terroir gravelly, permettant un drainage exceptionnel. Cette cuvée, bien que non certifiée biologique, reflète une vinification soignée mettant en avant la tradition et le savoir-faire de la région. Le Médoc, connu pour son climat océanique tempéré, offre une longue saison de maturation, donnant des vins structurés et équilibrés. Le Château Les Aigles Antonic, bien que moins connu que certains grands crus, a su établir une réputation de qualité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées comme un filet de bœuf ou un canard rôti. Les plats régionaux, tels qu'un magret de canard aux cèpes, accentueront les arômes de fruits noirs et d'épices. Les fromages affinés, en particulier ceux de caractère comme un Saint-Nectaire, offriront aussi une belle complémentarité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Prenez le temps de l'observer, de profiter de sa teinte rubis éclatante, puis humez les parfums de fruits mûrs et d'épices avant de le goûter, en savourant sa structure tannique et son équilibre en bouche.