Avis Viniou
Le Château Moulis, situé dans l'appellation Moulis-en-Médoc du célèbre vignoble bordelais, propose sa cuvée 2001, un vin rouge sans millésime précis mais d'une complexité remarquable. Composé principalement de cépages bordelais traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, ce vin tire parti des sols graveleux du Médoc qui confèrent des arômes raffinés et une structure tannique élégante. Le climat tempéré de la région, influencé par l'océan Atlantique, favorise une maturité optimale des raisins, tandis que les pratiques de vinification respectueuses du terroir renforcent son caractère. Le Château Moulis jouit d'une réputation de longévité, produisant des vins reflétant l'histoire et la tradition viticole de la région.
Pour sublimer les arômes de ce vin, privilégiez des mets riches et savoureux comme un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence. Le vin se mariera également merveilleusement avec des plats locaux tels que le confit de canard ou le bœuf de Bazas, accentuant ses notes fruitées et épicées tout en équilibrant sa puissance tannique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour aérer et révéler ses bouquets aromatiques complexes. Commencez votre dégustation par l'observation de sa robe rubis profonde, suivez avec une inhalation attentive des parfums de fruits noirs et d'épices, et terminez par une dégustation en bouche pour apprécier son équilibre harmonieux et sa finale persistante.
