Avis Viniou
Le Château Lalaudey 2012 est un vin rouge typique de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans le célèbre vignoble du Médoc à Bordeaux, en France. Ce millésime 2012 est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot ou le Cabernet Franc. Le vin arbore une belle robe pourpre aux reflets grenat, révélant un nez complexe avec des arômes de fruits noirs, de cassis, de prune, mêlés à des notes épicées et légèrement boisées, signature d'un élevage en barriques subtilement intégré.
La région de Bordeaux, et plus précisément le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré favorable à la viticulture, avec des hivers doux et des étés chauds et secs. Les sols du Médoc, composés de graves, de calcaires et d'argile, offrent un drainage naturel qui contribue au développement optimal de la vigne. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, et le Médoc a été, au cours des siècles, perfectionné pour devenir l'une des régions viticoles les plus réputées au monde.
Pour accompagner ce vin charpenté et élégant, envisagez des accords classiques avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, un carré d'agneau aux herbes, ou encore un entrecôte bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Cantal se marieront également bien avec sa structure tannique.
Lors de la dégustation, servez le Château Lalaudey 2012 à une température de 16-18°C après l'avoir laissé s'aérer pendant une à deux heures. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes et d'apprécier toute la richesse de ses nuances. Une dégustation soignée révélera tout le potentiel de ce vin de garde prometteur.
