Avis Viniou
Le Château Lalaudey 2017 est un vin rouge de l'appellation Moulis-en-Médoc, situé dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, les vins de cette région sont souvent dominés par du Merlot et du Cabernet Sauvignon, des cépages réputés pour leur complexité et leur potentiel de garde. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques variées, a permis de produire des vins élégants avec une belle structure. Le terroir du Médoc, caractérisé par ses sols gravelo-argileux, confère au vin une finesse et une belle minéralité. Ce vin bénéficie de l'expertise historique du Château Lalaudey, reconnu pour produire des vins de qualité.
Pour accompagner ce Moulis-en-Médoc 2017, je recommande des mets qui rehausseront ses arômes complexes et sa structure tannique. Un magret de canard aux fruits rouges serait un accord parfait, la sauce fruitée soulignant la richesse aromatique du vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, s'harmoniseront également bien en apportant une touche terreuse et umami. Pour une approche locale, un confit de canard ou un entrecôte à la bordelaise rehausseront ses qualités médocaine.
Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'exprimer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pour apprécier sa couleur rubis. Au nez, remarquez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, goûtez à la subtilité des tanins et à l'équilibre entre puissance et élégance. Bonne dégustation !
