Avis Viniou
Le Château Lalaudey 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Cette région est réputée pour ses vins élaborés à partir de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le producteur n'ait pas précisé l'assemblage exact. Le millésime 2021 a connu un climat frais et humide, influençant la maturité et le profil aromatique des vins. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et son climat océanique, confère au vin une structure tannique raffinée et une belle complexité aromatique. Château Lalaudey, avec sa longue histoire, est reconnu pour sa rigueur et son respect des traditions viticoles.
Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, qui s'harmoniseront avec la richesse du vin. Les plats à base de champignons, tel qu'un risotto aux cèpes, mettront en valeur ses notes terreuses. Pour un accord régional, un civet de gibier saura sublimer ses arômes. Ces mets, par leur intensité et leur texture, sauront créer une symbiose parfaite avec la structure tannique et les arômes du Château Lalaudey.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température optimale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant de le déguster, permettant ainsi aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante. Chaque étape révélera la finesse et le caractère distinctif du Moulis-en-Médoc 2021 de Château Lalaudey.
