Avis Viniou
Le Château Moulin de Bel Air 2016 est un vin rouge d'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Ce millésime provient principalement des cépages classiques de la région, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui sont souvent cultivés sur les sols graveleux et argilo-calcaires typiques du Médoc, ce qui confère aux vins leur structure et leur finesse. En 2016, les conditions climatiques ont été particulièrement favorables, avec un été chaud et sec suivi de quelques pluies bienvenues en septembre, permettant une maturité optimale des raisins et produisant des vins équilibrés et élégants. La vinification soignée de ce Château met en valeur des arômes de fruits noirs complexes, avec des notes boisées et épicées provenant de l’élevage en fût de chêne.
La région de Bordeaux, et plus précisément le Médoc, est réputée pour ses vins rouges de longue garde et son riche héritage viticole. Le climat océanique tempéré avec des influences du fleuve Gironde offre un cadre idéal pour la culture du vin, tandis que l'histoire légendaire de Bordeaux assure une tradition viticole de prestige.
Pour accompagner ce Moulis-en-Médoc, les viandes rouges grillées ou rôties, comme un tournedos de bœuf au poivre, se marieront parfaitement avec sa structure tannique. Les plats régionaux de Bordeaux, tels qu'un magret de canard aux cèpes, souligneront également sa profondeur. Pour les amateurs de fromages, un assortiment de fromages affinés, notamment le Cantal ou le Comté, mettront en valeur ses saveurs riches.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé environ une heure avant le service. Cela permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de dévoiler ses arômes subtils et sa complexité.
