Vins Moulis-en-Médoc Château Chasse-Spleen - L'Oratoire - 2018

Avis Viniou

Le Château Chasse-Spleen 2018 est un vin rouge remarquable de l'appellation Moulis-en-Médoc AOC, situé dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Cette cuvée L'Oratoire est principalement composée de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois du Petit Verdot, bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée. Millésime 2018, ce vin a bénéficié d'une excellente année marquée par une météo favorable, permettant une pleine maturité des raisins. Le terroir graveleux et argilo-calcaire du Médoc apporte une structure et une complexité harmonieuses à ce vin, qui s'affirme par des arômes de fruits noirs, de cassis, accompagnés de notes épicées et légèrement boisées, héritées d'une vinification soigneusement menée avec un passage en barrique de chêne.

La région viticole de Bordeaux, et plus précisément le Médoc, est renommée pour produire certains des vins les plus prestigieux du monde. Le climat océanique tempéré favorise la régularité des récoltes, tandis que les sols gravelo-sableux offrent un drainage optimal. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à plusieurs siècles, contribuant à façonner une réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Château Chasse-Spleen 2018, optez pour une entrecôte grillée ou un gigot d'agneau rôti, qui sauront sublimer les tanins fins et la richesse aromatique du vin. Des plats régionaux comme le canard à la bordelaise ou un cassoulet seront également parfaits pour ce type de vin. Pour les amateurs de fromages, un camembert affiné ou un fromage à pâte dure se marieront harmonieusement.

Afin de savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, il est conseillé de le carafer une heure à l'avance pour permettre aux arômes de s'ouvrir et de libérer toute leur complexité.