Vins Moulis-en-Médoc Maucaillou - 2014

Avis Viniou

Le Château Maucaillou 2014, issu de l’appellation Moulis-en-Médoc dans la région bordelaise, est un vin rouge emblématique du Médoc. Principalement élaboré à partir d’un assemblage classique bordelais mélangeant cabernet sauvignon et merlot, avec une pointe possible de petit verdot selon l’année, ce millésime 2014 se distingue par sa robe rubis profonde et ses reflets grenat. Élevé avec soin pour révéler tout le potentiel du terroir, il présente une belle structure ainsi qu’un toucher élégant, grâce à une vinification traditionnelle qui favorise l’expression fruitée et la rondeur des tanins. En bouche, on retrouve des arômes généreux de fruits noirs, de cerise, de cassis, subtilement relevés par des notes boisées, épicées et une finale légèrement réglissée, typique de Moulis quand il gagne quelques années de garde.

Le vignoble de Moulis-en-Médoc, au cœur du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols y sont majoritairement composés de graves, d’argiles et de calcaire, conférant au vin une tension minérale et une belle complexité aromatique. Plus confidentielle que ses prestigieuses voisines, cette appellation a su se forger une réputation de vins à la fois puissants, élégants et accessibles après quelques années de vieillissement. L’histoire du Château Maucaillou remonte à la fin du XIXe siècle, et il s’illustre aujourd’hui comme l’un des fers de lance de l’appellation, reconnu pour sa constance et sa typicité.

Pour sublimer le Château Maucaillou 2014, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les gibiers à plumes, l’agneau de Pauillac ou encore une daube de bœuf au vin rouge constitueront d’excellents compagnons. Côté fromages, une tomme de brebis des Pyrénées ou un Saint-Nectaire affiné révèleront sa structure fruitée et ses tanins soyeux.

Nous vous conseillons de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour mieux libérer ses arômes et offrir toute l’élégance de ce grand Bordeaux à maturité. Un moment de dégustation parfait pour apprécier l’équilibre entre puissance et finesse caractéristique de Moulis-en-Médoc.