Avis Viniou
Le Château La Rose des Lys 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Les vins de Moulis-en-Médoc sont traditionnellement issus d’assemblages typiques de la région, principalement à base de Cabernet Sauvignon, de Merlot, et parfois complétés par du Cabernet Franc ou du Petit Verdot. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, offre des vins d’une belle intensité aromatique, avec une structure tannique équilibrée. La vinification, réalisée de manière traditionnelle, met en avant la précision du fruit et la finesse du terroir.
Le terroir de Moulis-en-Médoc se distingue par la diversité de ses sols, oscillant entre graves profondes, argiles et calcaires. Ce patchwork de terroirs confère à ses vins une grande complexité ainsi qu’un équilibre remarquable entre puissance et élégance. La région du Médoc, baignée par l’influence tempérée de l’Atlantique, favorise une maturation progressive et complète des raisins, évitant la surmaturité tout en permettant une belle expression aromatique. L’histoire du Médoc est riche, modelée depuis des siècles par la quête d’excellence de ses châteaux, qui font aujourd’hui la renommée mondiale de cette région viticole.
Pour accompagner ce Moulis-en-Médoc 2020, privilégiez des mets qui sauront respecter et sublimer son caractère. L’accord classique avec des viandes rouges, comme un entrecôte bordelaise ou un magret de canard, fonctionne toujours à merveille. Les fromages affinés, notamment le comté ou le brie de Meaux, ainsi que les plats régionaux comme l’agneau de Pauillac rôti, sont également d’excellents partenaires. Les saveurs de champignons, comme une poêlée de cèpes du Sud-Ouest, mettront aussi en valeur sa richesse aromatique.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut s’avérer bénéfique pour exprimer toute la palette de ses arômes et assouplir la structure tannique typique des jeunes vins du Médoc. Ce vin se révélera aussi bien aujourd’hui accompagné d’un bon repas qu’après quelques années de garde en cave.
