Vins Moulis-en-Médoc Maucaillou - N°2 de Maucaillou - 2009

Avis Viniou

Le Château Maucaillou, Cuvée N°2, millésime 2009, est un vin rouge issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, au cœur du prestigieux vignoble bordelais. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les vins de Moulis-en-Médoc sont traditionnellement assemblés à partir de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Ce millésime 2009 se distingue par la grande qualité de la vendange, résultat d’un été chaud et ensoleillé ayant favorisé une maturité optimale des raisins. La vinification du Cuvée N°2 respecte le style bordelais, recherchant équilibre et finesse, avec des tanins présents, mais soyeux, et une palette aromatique marquée par les fruits noirs mûrs, une touche de sous-bois et parfois quelques notes épicées.

Le Médoc, et plus particulièrement Moulis-en-Médoc, bénéficie d’un terroir de graves et d’argiles, qui assure un bon drainage et un stress hydrique favorable à la concentration des raisins. Le climat océanique tempéré et l’influence modératrice de l’estuaire de la Gironde offrent aux vignes des conditions idéales, alliant fraîcheur et chaleur. L’histoire viticole du Médoc est riche et remonte au XVIIIème siècle ; Moulis reste la plus petite des appellations communales du Médoc, appréciée pour ses vins d’un excellent rapport qualité-prix, alliant puissance et élégance.

En matière d’accords mets-vins, la structure du Maucaillou 2009 s’harmonise avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf bordelaise, mais aussi des plats régionaux tels que l’entrecôte à la moelle. Les gibiers à plumes, les fromages affinés (comme le Saint-Nectaire ou le Comté) et une épaule d’agneau confite seront également des partenaires de choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, il sera idéal de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure afin d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins. Un vin à savourer dès maintenant, même s’il peut encore se conserver quelques années en cave pour les amateurs de vins légèrement évolués.