Vins Moulis-en-Médoc Château Tour Grannins Grand Poujeaux - 2018

Avis Viniou

Le Château Tour Grannins Grand Poujeaux 2018, issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, incarne à merveille l’élégance et la typicité du Médoc. Composé probablement d’un assemblage classique bordelais à base de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, ce millésime 2018 se distingue par sa robe profonde, un nez mêlant fruits noirs mûrs, notes de cassis, de réglisse et de légères touches boisées issues d’un élevage soigné. En bouche, il révèle une structure équilibrée, des tanins fins et une finale persistante, témoignage d’une belle maturité de la vendange et d’une vinification minutieuse.

Situé sur la rive gauche de la Gironde, le terroir de Moulis-en-Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturité lente et régulière des raisins. Les sols composés de graves, d’argiles et de sables offrent un excellent drainage et favorisent une expression raffinée du cabernet sauvignon, accompagné de la rondeur du merlot. L’histoire viticole de la région, ancrée depuis le Moyen-Âge, confère à chaque cuvée une dimension prestigieuse et une signature liée à ce terroir singulier. Le secteur de Grand Poujeaux, réputé pour ses croupes graveleuses, donne naissance à des vins fins, complexes et dotés d’un beau potentiel de garde.

Ce vin rouge structuré et élégant accompagnera idéalement des viandes rouges rôties ou grillées, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le sur un carré d’agneau de Pauillac aux herbes ou un confit de canard. Il se marie également très bien avec des fromages à pâte affinée, tels qu’un comté ou un saint-nectaire, qui souligneront sa richesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, carafez-le une heure avant le service afin d’épanouir toute la palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier la finesse de ses tanins et la profondeur de ses arômes. Vous pourrez également le conserver encore quelques années en cave pour lui permettre d’atteindre une maturité harmonieuse.