Vins Moulis-en-Médoc Château Pomeys - Cru Bourgeois - 2020

Avis Viniou

Le Château Pomeys 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, au cœur du prestigieux vignoble bordelais. Cette cuvée Cru Bourgeois est issue principalement de cépages traditionnels du Médoc, à savoir le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels s’ajoutent souvent une touche de Petit Verdot, conférant structure et complexité à l’ensemble. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité des raisins, grâce à une météo généreuse alternant chaleur et belles pluies en fin de saison, offrant aux vins une expression aromatique intense, des tanins soyeux et un équilibre remarquable. La vinification, classique pour la région, allie respect du fruit et élevage en barriques pour apporter une touche boisée discrète, soutenant sans masquer le caractère du terroir.

Le Moulis-en-Médoc, bien que plus discret que ses illustres voisins du Haut-Médoc ou des Margaux, possède un patrimoine viticole ancien et une identité forte. Son terroir repose sur des croupes graveleuses, mêlées d’argiles et de sables, offrant un drainage optimal des sols et permettant une maturation homogène des cépages. Le climat océanique tempéré de la région, adouci par la proximité de la Gironde, garantit des maturités régulières et une belle fraîcheur aux vins. Historiquement, Moulis tire d’ailleurs son nom des nombreux moulins à vent présents autrefois sur ses hauteurs.

Ce vin, structuré mais avenant dans sa jeunesse, s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux airelles ou encore un agneau de Pauillac rôti, pour rester dans la tradition régionale. Il se mariera également avec des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un vieux Comté.

Avant dégustation, je vous conseille d’ouvrir cette bouteille une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’aérer et de livrer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur, ses arômes de fruits noirs, de poivre doux et de légères notes boisées. Ce 2020 pourra aussi s’oublier quelques années en cave pour gagner en complexité et harmonie.