Vins Moulis-en-Médoc Croix de Lagorce - 2010

Avis Viniou

Le vin Croix de Lagorce 2010, issu de l’appellation Moulis-en-Médoc AOC dans la région bordelaise, est un vin rouge sec qui illustre bien le classicisme du Médoc. Ce cru est généralement basé sur un assemblage traditionnel de cépages bordelais, à dominante de Merlot et de Cabernet Sauvignon, auquel peuvent s’ajouter quelques touches de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les années. Le millésime 2010 est réputé dans tout Bordeaux pour son équilibre exceptionnel entre concentration, fraîcheur et potentiel de garde. Vinifié de façon classique, avec une macération longue permettant d’extraire couleur et tanins, puis un élevage en fûts de chêne – dont une partie en bois neuf – ce vin développe une palette aromatique alliant fruits noirs mûrs, notes boisées parfaitement intégrées, nuances de réglisse et de tabac blond. Avec plusieurs années de bouteille, les tanins se sont fondus, offrant une bouche élégante, structurée et persistante.

Moulis-en-Médoc, plus petite appellation du Médoc, est un terroir singulier, situé à l’ouest de Margaux. Son sol, composé de graves garonnaises et d’argiles, confère puissance et complexité à ses vins. Le climat océanique tempéré, marqué par l’influence de l’estuaire de la Gironde, favorise une maturation lente et régulière des raisins, donnant des vins d’une belle fraîcheur naturelle et d’une grande stabilité dans le temps. Historiquement, Moulis connaît une tradition viticole ancienne et bénéficie aujourd’hui d’une reconnaissance croissante parmi les amateurs de Bordeaux authentiques.

À table, Croix de Lagorce 2010 s’accorde à merveille avec une belle côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti aux cèpes ou un agneau de Pauillac en croûte d’herbes. Pour un accord régional, pensez aux fromages à pâte dure de Gironde, comme le vieux gouda de Bordeaux. Il accompagnera également des plats mijotés comme un navarin d’agneau ou un civet de sanglier.

Pour une dégustation optimale, il convient de carafer ce vin une heure avant le service afin d’ouvrir pleinement ses arômes évolués. Servez-le entre 17 et 18°C ; cette température mettra en valeur son élégance et sa structure sans accentuer la puissance des tanins. Ce vin est à boire dès à présent, mais peut encore patienter quelques années en cave pour les amateurs de notes secondaires plus évoluées.