Vins Moulis-en-Médoc Château Tramont - Le Grand Vin - 2019

Avis Viniou

Le Château Tramont « Cuvée Le Grand Vin » 2019 est un grand vin rouge du Médoc, situé dans l’appellation prisée de Moulis-en-Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Élaboré à partir d’un assemblage typique du bordelais, souvent dominé par le cabernet sauvignon et le merlot, ce millésime 2019 traduit une très belle expression du terroir. L’année 2019 fut caractérisée par un été chaud, avec des maturités optimales, offrant concentration et équilibre. Les vignes, implantées sur des sols variés mêlant graves garonnaises, argiles et calcaires, sont cultivées avec soin et permettent au vin de bénéficier d’une complexité aromatique et d’une belle structure. La vinification traditionnelle bordelaise, alliée à un élevage en barriques de chêne, apporte élégance, profondeur et potentiel de garde à cette cuvée.

La région du Médoc, emblématique du vignoble bordelais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, relativement doux grâce à la proximité de l’Atlantique, ce qui favorise une belle maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols graveleux, riches en quartz et en galets, sont particulièrement propices à la culture du cabernet sauvignon, tandis que les parcelles d’argile et de calcaire conviennent bien au merlot. Moulis-en-Médoc, la plus petite appellation communale du Médoc, jouit d’une histoire viticole ancienne et d’une réputation de vins fins, élégants et souvent sous-estimés comparés à leurs prestigieux voisins.

Ce vin rouge charpenté et élégant accompagnera magnifiquement une entrecôte grillée aux sarments, un magret de canard rôti ou un agneau de lait de Pauillac. Pour explorer les alliances régionales, essayez-le avec un canard à la sauce bordelaise, relevé d’échalotes et de vin rouge. Les plats mijotés, du bœuf bourguignon au sauté de veau, sauront également mettre en valeur sa structure tannique et sa fraîcheur fruitée.

Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service pour l’aérer, et servez le Château Tramont « Cuvée Le Grand Vin » 2019 à une température idéale de 16-18°C pour profiter pleinement de sa complexité aromatique et de ses tanins soyeux. Ce vin a aussi un joli potentiel de garde et continuera d’évoluer harmonieusement en cave durant les prochaines années.