Vins Moulis-en-Médoc Le Chevalier Distrac - 2012

Avis Viniou

Le Chevalier Distrac 2012 est un vin rouge issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, située sur la rive gauche de Bordeaux, dans le Médoc. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et, dans une moindre mesure, le Petit Verdot ou le Cabernet Franc. Le millésime 2012 se caractérise par une maturité maîtrisée, avec des vendanges réalisées en conditions favorables après un été plutôt frais et pluvieux mais une fin de saison ensoleillée qui a permis une belle expression du fruit. La vinification respecte l’approche bordelaise, avec une extraction douce pour préserver la finesse des tanins et un élevage en barriques qui apporte une touche boisée, des arômes de vanille et d’épices, sans éclipser la pureté du fruit noir.

La région du Médoc, et en particulier l’appellation Moulis-en-Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, ce qui apporte fraîcheur et humidité aux vignes. Les sols composés principalement de graves garonnaises, parfois mêlés d’argiles, confèrent au vin une structure élégante et un potentiel de garde intéressant. Moulis-en-Médoc, souvent considérée comme l’une des plus confidentielles des appellations médocaines, est réputée pour ses vins harmonieux, équilibrant joliment puissance, rondeur et fraîcheur. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, faisant de ces domaines des témoins du savoir-faire bordelais.

Le Chevalier Distrac 2012 accompagnera à merveille une entrecôte grillée aux sarments, un magret de canard rôti ou encore un carré d’agneau aux herbes. Pour rester dans les accords régionaux, pensez également à le servir avec un foie de veau persillé ou une sauce bordelaise, tandis qu’au fromage, il sublimera un Saint-Nectaire ou un Comté affiné.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits mûrs, de sous-bois et de touches épicées, il conviendra de le servir à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, afin d’aérer le vin et d’en révéler toute la complexité.