Vins Moulis-en-Médoc Moine Blanc - 2020

Avis Viniou

Le Château Moine Blanc 2020 est un vin rouge de belle facture, issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, nichée sur la rive gauche de Bordeaux. Ce cru, classé Grand Cru dans l’appellation, assemble les cépages traditionnels du Médoc, principalement le cabernet sauvignon et le merlot, auxquels peuvent s’ajouter de faibles proportions de petit verdot ou de cabernet franc selon le millésime. Le millésime 2020 se distingue par sa maturité et son équilibre, issus d’une année marquée par des conditions météorologiques contrastées : un printemps humide suivi d’un été chaud, permettant une belle expression du fruit et des tanins mûrs. Les méthodes de vinification sont traditionnelles, avec des élevages en barriques de chêne, offrant structure, complexité et potentiel de garde à ce vin sec.

La région du Médoc, et plus spécifiquement Moulis-en-Médoc, bénéficie d’un terroir graveleux qui favorise le drainage et la maturité optimale des raisins, conférant des vins puissants, élégants et dotés d’une belle fraîcheur. L’histoire viticole du Médoc remonte à plusieurs siècles, et Moulis, bien que l’une des plus petites appellations du secteur, se distingue par la diversité de ses sols et la finesse de ses vins. Le climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique assure des conditions idéales pour une maturation lente et harmonieuse des cépages.

Le Château Moine Blanc 2020 séduira les amateurs avec ses arômes de fruits noirs mûrs, de mûre et de cassis, relevés de notes boisées et épicées issues de son élevage. C’est un partenaire idéal pour des plats de viande rouge, tels qu’un carré d’agneau rôti, un magret de canard grillé ou une entrecôte bordelaise. Il pourra aussi accompagner des mets traditionnels du Sud-Ouest comme une lamproie à la bordelaise ou des cèpes sautés. Les fromages affinés à pâte dure, comme le cantal ou le comté, feront également de beaux accords.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une aération d’une heure en carafe si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique et la structure élégante du millésime 2020. Ce vin possède un potentiel de garde de 8 à 12 ans.