Vins Moulis-en-Médoc Esprit Violette - 2022

Avis Viniou

Esprit Violette 2022 est un vin rouge sec en provenance de l’appellation Moulis-en-Médoc, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce vin est principalement issu d’un assemblage classique bordelais, souvent dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complété par du Cabernet Franc ou du Petit Verdot. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, donnant des raisins d’une belle maturité, avec une vinification soignée qui préserve l’expression du fruit. Au nez, Esprit Violette dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis et de prune, agrémentés de notes boisées vanillées et légèrement épicées issues de l’élevage en barriques. En bouche, la structure est équilibrée, les tanins sont présents mais déjà souples, laissant présager un beau potentiel de garde tout en restant accessible dans sa jeunesse.

La région du Médoc est réputée mondialement pour ses vins rouges élégants et puissants, grâce à un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de Moulis-en-Médoc mêlent graves, argiles et calcaires, ce qui offre un terroir particulièrement adapté au Cabernet Sauvignon, souvent accompagné du Merlot qui apporte rondeur et souplesse. Historiquement, cette région est au cœur de la tradition viticole bordelaise depuis plusieurs siècles, offrant des crus authentiques, empreints de finesse et de complexité.

Pour sublimer ce Moulis-en-Médoc, privilégiez des accords mets-vins à l’image de la gastronomie bordelaise. Il s’accordera parfaitement avec une entrecôte grillée, un magret de canard, ou encore un gigot d’agneau rôti. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal enrichiront également la dégustation. Pour un accord typiquement régional, accompagnez-le d’une lamproie à la bordelaise.

Il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service pour révéler l’ensemble de ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C afin de profiter pleinement de sa structure tannique et de sa fraîcheur aromatique. Ce vin pourra se garder plusieurs années en cave, mais séduira dès à présent les amateurs de Bordeaux harmonieux et racés.