Vins Moulis-en-Médoc Château Maucaillou - Miguel - 2022

Avis Viniou

Le Château Maucaillou 2022, issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, est un vin rouge sec élaboré sur la prestigieuse rive gauche du Bordelais. Cette cuvée Miguel provient d’un assemblage traditionnel médocain, mêlant généralement le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, qui expriment parfaitement la richesse et la structure du terroir local. Le millésime 2022 est marqué par un ensoleillement optimal, offrant des raisins à pleine maturité et un potentiel aromatique important. Après une vinification soignée et un élevage en barriques – souvent une proportion notable de fûts neufs pour sublimer la matière –, ce vin révèle une belle concentration, des tanins mûrs et une grande élégance, avec des notes de fruits noirs, de cerise, de moka et une pointe de cèdre.

La région du Médoc, enclavée entre l’océan Atlantique et l’estuaire de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture des cépages bordelais. Le sous-sol de Moulis-en-Médoc, composé de graves et d’argiles mêlés à des sables, confère aux vins une minéralité distinguée et favorise un excellent drainage. Cette appellation confidentielle est appréciée pour ses vins à la fois puissants et raffinés, particulièrement aptes à la garde, et dont le Château Maucaillou constitue historiquement une des références par sa constance et sa typicité.

Pour accompagner ce Moulis, privilégiez des plats de caractère mais raffinés : un magret de canard grillé aux cèpes, une côte de bœuf à la bordelaise, ou encore un agneau de pré-salé rôti. Les fromages affinés de la région, tels que le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis, révèleront également toute la subtilité du vin. Pour une expérience typique, optez pour une lamproie à la bordelaise ou une entrecôte sauce marchand de vin.

Ouvrez votre bouteille une à deux heures avant le service ou carafez-la pour qu’elle exprime pleinement sa complexité aromatique. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Ainsi, vous profiterez au mieux de la structure et de la richesse du Château Maucaillou 2022.