Vins Moulis-en-Médoc Château Brillette - Brin de Brillette - 2018

Avis Viniou

Le Château Brillette 2018, élaboré dans l’appellation Moulis-en-Médoc, est un vin rouge sec qui représente parfaitement la tradition médocaine. Sa cuvée « Brin de Brillette » exprime toute la typicité du domaine grâce à un assemblage harmonieux, dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon, et parfois une touche de Petit Verdot, caractéristiques classiques de la rive gauche bordelaise. Le millésime 2018, marquée par une météo contrastée – un printemps pluvieux suivi d’un été chaud et sec – a permis une maturation optimale des raisins, donnant au vin une structure généreuse, des tanins fins et une belle concentration aromatique. À la dégustation, ce vin présente une robe profonde, un nez de petits fruits noirs (cassis, mûre), agrémenté de subtiles notes boisées, vanillées et épicées dues à l’élevage en fût. En bouche, il se distingue par son équilibre, sa densité et une finale élégante.

La région du Médoc, et plus particulièrement l’appellation Moulis-en-Médoc, bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de l’Atlantique et la protection de la forêt des Landes. Les sols de graves et d’argiles favorisent un excellent drainage et offrent un terroir propice à l’expression du Cabernet Sauvignon et du Merlot, apportant à ces vins puissance et finesse. Moulis-en-Médoc se distingue par son histoire ancienne et la réputation de ses crus bourgeois, et le Château Brillette fait partie des domaines emblématiques de ce secteur, reconnu pour la régularité et la personnalité de ses vins.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, qui mettront en valeur sa structure tannique. Les gibiers à plumes ou les fromages à pâte affinée, tels que le comté ou le cantal, s’accordent également très bien. Les plats régionaux bordelais, notamment l’entrecôte à la bordelaise ou le confit de canard, subliment la richesse aromatique du vin.

Je vous conseille de servir ce Château Brillette 2018 entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure à l’avance pour qu’il s’exprime pleinement. Ce vin peut se déguster dès aujourd’hui mais gagnera encore en complexité après quelques années de garde en cave.