Vins Moulis-en-Médoc Château La Mouline - Cru Bourgeois - 2010

Avis Viniou

Le Château La Mouline 2010, Cru Bourgeois en appellation Moulis-en-Médoc, est un vin rouge d’assemblage typique de la région, composé principalement de Cabernet Sauvignon, Merlot et, selon le millésime, d'une touche de Petit Verdot. L’année 2010 est considérée comme une grande réussite à Bordeaux, caractérisée par un cycle végétatif idéal, alternant chaleur et précipitations modérées, conjuguant ainsi maturité optimale et concentration naturelle des raisins. Le vin, après une vinification traditionnelle avec une longue macération, a probablement bénéficié d’un élevage en fûts de chêne durant 12 à 18 mois, ce qui lui confère une belle structure et des notes boisées élégantes.

Moulis-en-Médoc, l’une des six prestigieuses appellations du Médoc, est singulière par la diversité de ses sols, alternant graves garonnaises, argiles et calcaires. Ce terroir assure aux vins une belle complexité et un équilibre marqué, alliant la puissance du Cabernet à la rondeur du Merlot. Le climat océanique tempéré, avec l’influence protectrice de la forêt des Landes, permet une lente maturation des raisins, favorisant ainsi l’expression aromatique et la fraîcheur, même dans des années solaires comme 2010. L’histoire viticole du Médoc, remontant au XVIIe siècle, se distingue par une quête constante de qualité, dont la classification des Crus Bourgeois perpétue la tradition d’excellence à des prix accessibles.

Ce vin, doté d’une belle intensité, accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes ou encore un magret de canard sauce bordelaise. Pour valoriser l’accord régional, pensez à des cèpes sautés ou un gratin de pommes de terre sarladaises. Sa structure lui permet également de bien soutenir des fromages affinés comme un comté ou un vieux gouda.

Avant dégustation, pensez à ouvrir la bouteille au moins une heure à l’avance pour l’aérer, et servez le Château La Mouline 2010 entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de ses tanins polis par le temps. Sa richesse et son équilibre révéleront tout leur potentiel en accompagnement d’un repas convivial, à maturité mais encore prometteur sur quelques années de garde.