Le Château Bel-Air Lagrave 1999, issu de l’appellation Moulis-en-Médoc dans la prestigieuse région du Bordelais, est un vin rouge sec qui incarne toute la tradition médocaine. Ce vin d’assemblage met en scène les principaux cépages du Médoc, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une touche de Petit Verdot, apportant structure, finesse et complexité aromatique. L’année 1999 a été marquée par un millésime plutôt classique, avec une maturité optimale des raisins grâce à une météo équilibrée en fin de saison, permettant de produire des vins élégants aux tanins assouplis par le temps. L’élevage en barriques, typique de la propriété, vient apporter des notes boisées fondues qui s’intègrent parfaitement à la trame du vin.
Le terroir de Moulis-en-Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, se distingue par des sols de graves garonnaises mêlées à des argiles et des calcaires, offrant un drainage naturel favorable au développement de la vigne et à la maturation des baies. L’influence océanique du climat apporte de la fraîcheur, tandis que les étés doux permettent une maturation lente mais complète, essentielle à l’expression aromatique et à la structure tannique des vins. Région historique du Bordelais, le Médoc a vu ses vins s’imposer au fil des siècles comme des références mondiales pour leur équilibre et leur potentiel de garde.
Le Château Bel-Air Lagrave 1999, avec ses arômes de fruits noirs confits, de cuir, d’épices douces et de sous-bois, sera parfait avec une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou même le cantal jeune mettront également en valeur la finesse de ses tanins et sa belle longueur. Pour une expérience gastronomique typiquement régionale, accompagnez-le d’un gratin de cèpes ou d’une lamproie à la bordelaise.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de permettre aux arômes tertiaires de s’exprimer pleinement. Il accompagnera à merveille vos repas de fête ou vos dégustations entre amateurs avertis.
