Château Bel-Air Lagrave 1995 est un vin rouge sec issu de l'appellation Moulis-en-Médoc AOC, l'une des plus anciennes et réputées du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, à Bordeaux. Ce millésime 1995, considéré comme l'un des grands de la décennie, s’appuie sur un assemblage typique du Médoc dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et, parfois, une pointe de Petit Verdot. Les sols de graves, mêlés à des argiles, confèrent à ce vin élégance, structure et capacité de vieillissement, tandis que la vinification, traditionnelle, vise à préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir. Après de nombreuses années en cave, ce vin exprime toute la complexité de son bouquet : notes de fruits noirs mûrs, de cuir, de sous-bois, de tabac blond, avec des tanins soyeux désormais fondus et une très belle longueur en bouche.
La région du Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, légèrement influencé par la proximité de l’Atlantique qui protège la vigne des excès de température. Les célèbres croupes de graves favorisent un excellent drainage et participent à la maturation optimale des raisins. Le Moulis-en-Médoc, bien que plus discret que ses voisins Margaux ou Saint-Julien, propose des vins d’une grande finesse avec une typicité reconnaissable, oscillant entre puissance et raffinement. Véritable témoin du patrimoine viticole bordelais, ce terroir illustre la tradition d’assemblage et l’aptitude au vieillissement sur plusieurs décennies.
Pour accompagner ce millésime abouti, privilégiez des mets de caractère mais à la texture délicate, afin de mettre en valeur l’évolution aromatique du vin sans la dominer. Un carré d’agneau rôti aux herbes du Médoc, un filet de bœuf sauce bordelaise, ou encore un magret de canard légèrement rosé seront des compagnons de choix. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou une daube de bœuf mijotée seront également parfaits. Des fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou un vieux Cantal, offrent de belles perspectives d’accords.
Pour apprécier toutes les subtilités de ce Bordeaux à maturité, ouvrez la bouteille une à deux heures avant la dégustation, voire carafez-la soigneusement pour favoriser l’épanouissement des arômes secondaires et tertiaires. Servez-le à une température légèrement plus fraîche que la température ambiante, idéalement autour de 17-18°C. Bonne dégustation de ce superbe Château Bel-Air Lagrave 1995, qui constitue un bel hommage au Médoc traditionnel.
