Vins Moulis-en-Médoc Château Lalaudey - Supérieur - 2016

Avis Viniou

Le Château Lalaudey 2016, issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, incarne l’élégance et le classicisme des grands vins rouges du Médoc. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot qui apporte rondeur et souplesse, complété par le Cabernet Sauvignon pour la structure et la longévité, ainsi que de petites proportions de Petit Verdot et Cabernet Franc, conférant à l’ensemble complexité aromatique et finesse. Le millésime 2016, considéré comme exceptionnel à Bordeaux, offre des vins d’une grande concentration, dotés d’un équilibre remarquable entre richesse et fraîcheur. La vinification soignée, avec un élevage en barriques de chêne, affine la texture en apportant des notes subtiles d’épices douces, de torréfaction et de vanille.

La région du Médoc s’étend sur la rive gauche de la Gironde et bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire et de l’Atlantique. Les sols de Moulis, composés de graves profondes, d’argiles et de calcaire, favorisent un drainage optimal, propice à la maturité des raisins et à l’expression du terroir. Moulis-en-Médoc, bien que discrète face à des voisins plus renommés comme Margaux ou Pauillac, possède une histoire riche où se mêlent tradition bordelaise et recherche constante de qualité. Les châteaux de cette appellation partagent la même passion pour des vins racés, structurés et aptes à la garde.

Pour accompagner ce Château Lalaudey 2016, privilégiez des mets savoureux tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux cèpes, ou une entrecôte à la bordelaise. Les plats régionaux, comme la lamproie à la bordelaise ou le canard aux pruneaux, créent une harmonie gustative avec la puissance et la générosité du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, subliment également sa structure tannique.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir idéalement carafé une heure pour révéler toute sa palette aromatique. À son apogée, il peut néanmoins continuer d’évoluer favorablement en cave pendant encore quelques années.