Vins Moulis-en-Médoc Château Ruat Petit Poujeaux - Réserve Jean Varraud - 2014

Le Château Ruat Petit Poujeaux 2014, en appellation Moulis-en-Médoc, se présente ici dans sa cuvée Réserve Jean Varraud, une sélection qui met en avant la richesse du terroir du Médoc. Ce vin rouge sec est un assemblage classique du bordelais, où le Merlot domine généralement, apportant souplesse et rondeur, accompagné de Cabernet Sauvignon pour la structure et la profondeur, avec parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc pour la complexité. Le millésime 2014, bénéficiant d’une belle arrière-saison, offre des vins élégants, marqués par des tanins fins, une belle fraîcheur et des arômes très purs de fruits rouges et noirs mûrs, de sous-bois et de subtiles notes épicées dues à un élevage sous bois bien maîtrisé.

La région du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux, bénéficie d’un climat influencé par l’océan Atlantique, qui tempère les chaleurs estivales et protège des froids constants. Les sols graveleux, typiques de l’appellation Moulis-en-Médoc, favorisent un bon drainage et confèrent au vin une finesse unique, tout en permettant aux cépages de mûrir lentement pour une belle puissance aromatique. Moulis-en-Médoc, plus discret que ses voisines Margaux ou Pauillac, a su s’imposer par des vins raffinés, au charme immédiat mais aussi dotés d’un joli potentiel de garde.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets de caractère mais pas trop opulents afin de mettre en valeur sa fraîcheur et sa texture élégante. Une belle entrecôte bordelaise grillée, une pintade aux cèpes, ou des magrets de canard légèrement rosés seront idéaux. Il se marie également très bien avec des fromages à pâte pressée type Ossau-Iraty ou Cantal. Si vous souhaitez l’associer à la cuisine locale, pensez aux lamproies à la bordelaise ou à la daube de bœuf.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Ruat Petit Poujeaux 2014 entre 16 et 18°C, après une légère aération, voire une heure en carafe si possible. Cela permettra au bouquet aromatique de s’exprimer pleinement et d’adoucir la structure tannique encore présente au sortir de la cave. C’est un vin qui accompagnera à merveille vos repas conviviaux tout en s’affinant encore quelques années en cave.