Vins Moulis-en-Médoc Château Branas Grand Poujeaux - Quand la Passion l'emporte sur la Raison - 2015

Le Château Branas Grand Poujeaux 2015, dans l’appellation Moulis-en-Médoc, se présente comme une superbe expression du Médoc classique alliée à une personnalité affirmée. Cette cuvée, poétiquement nommée « Quand la Passion l’emporte sur la Raison », est née d’un assemblage traditionnel mêlant majoritairement le Merlot à des proportions équilibrées de Cabernet Sauvignon et de Petit Verdot. Le millésime 2015, marqué par un été chaud et ensoleillé suivi de vendanges sous de belles conditions, confère à ce vin une maturité harmonieuse, de la concentration, tout en conservant la fraîcheur propre aux grands bordeaux. Au nez, on distingue des arômes de mûre, de cassis et de cerise noire, adoucis par des notes de réglisse et de cacao, tandis qu’en bouche s’expriment une ampleur charnue, des tanins fins et une belle longueur.

Située à l’ouest du Médoc, entre Margaux et Saint-Julien, l’appellation Moulis-en-Médoc bénéficie d’un terroir de croupes graveleuses, argilo-calcaires, particulièrement favorables à l’épanouissement des cépages rouges. Le climat océanique tempère les excès, apportant suffisamment d’humidité pour limiter les stress hydriques tout en profitant de l’ensoleillement typique du Médoc. L’histoire viticole de Moulis est intimement liée à la tradition bordelaise et se distingue par une production à taille humaine, axée sur l’authenticité et l’expression du lieu.

Ce vin accompagnera idéalement des viandes rouges rôties comme une côte de bœuf, un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes de Provence. Les plats régionaux, tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, trouveront un excellent équilibre avec la structure tannique et la générosité aromatique de ce vin. Pour les fromages, privilégiez ceux à pâte dure ou à croûte lavée comme le cantal ou le saint-nectaire.

Je vous conseille de servir ce Moulis-en-Médoc à une température comprise entre 16 et 18°C, après un carafage d’une heure qui lui permettra de révéler toute sa complexité. Ce vin peut se déguster dès à présent mais possède aussi un potentiel de garde intéressant de 8 à 12 ans.