Vins Moulis-en-Médoc Château Tour Granins Grand Poujeaux - 2 ème VIN DU CHATEAU GRANINS GRAND POUJEAUX - 2012

Château Tour Granins Grand Poujeaux 2012, second vin du célèbre Château Granins Grand Poujeaux, est issu de l’appellation Moulis-en-Médoc sur la rive gauche du vignoble bordelais. Ce rouge d’assemblage est principalement composé de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et, selon les millésimes, un soupçon de Petit Verdot. Le millésime 2012, marqué par une météo capricieuse et des vendanges tardives, offre aux vins de la rondeur, des tanins souples et une belle fraîcheur. La vinification, soignée et adaptée aux seconds vins, privilégie l’expression du fruit et une structure souple permettant une dégustation relativement précoce.

La région de Moulis-en-Médoc, nichée entre Margaux et Saint-Julien, jouit d’un terroir de graves garonnaises mêlées à des argiles, garantissant un excellent drainage et une bonne maturation du raisin. Ce terroir confère aux vins une souplesse élégante toute médocaine et des arômes délicats. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, permet une croissance régulière de la vigne et protège des excès de chaleur ou de sécheresse. Historiquement, le Médoc s’est imposé comme l’un des grands noms du Bordeaux, caractérisé par des vins de garde mais aussi par des seconds vins plus accessibles dès leur jeunesse.

À table, ce Moulis-en-Médoc 2012 accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un agneau de Pauillac rosé aux herbes. Pour une découverte plus régionale, il s’accordera parfaitement avec une entrecôte bordelaise et ses cèpes ou une lamproie à la bordelaise. Les fromages à pâte pressée, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, mettront également en valeur la suavité de ses tanins.

Avant la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin une heure afin qu’il s’ouvre pleinement et révèle ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de sous-bois. Servez-le entre 16 et 18°C pour sublimer sa structure et son bouquet aromatique.