Vins Moulis-en-Médoc Château Mazarin - La Cuvée Mazarin - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Mazarin 2020 du Château Mazarin, en appellation Moulis-en-Médoc, est un vin rouge issu d’un assemblage classique de cépages bordelais, très probablement dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, avec une possible touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, comme c’est l’habitude dans cette zone. Le millésime 2020 se distingue par un bel équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur structurelle : après un printemps précoce et chaud, les raisins ont bénéficié d’une maturité optimale, donnant des vins concentrés, élégants et promis à une belle garde. Ce vin exprime la typicité de son terroir de graves et d’argiles, qui apporte à la fois rondeur, structure tannique et finesse aromatique. Les vinifications, souvent menées dans le respect du fruit avec un élevage en barriques de chêne, privilégient l’élégance, la douceur des tanins et l’intensité du bouquet.

Le Moulis-en-Médoc est une appellation confidentielle du Médoc, célèbre pour ses crus classés et ses terroirs de graves garonnaises. Cette région, située entre Margaux et Listrac, bénéficie d’un climat océanique tempéré, où l’influence de l’Atlantique régule les températures et favorise la maturation lente des raisins. L’histoire viticole du Médoc est séculaire, marquée par des innovations en matière de sélection de cépages et de techniques d’élevage, ce qui explique la réputation mondiale de ses grands vins rouges. Moulis, par sa diversité géologique, produit des vins alliant puissance et raffinement, avec une capacité de vieillissement souvent remarquable.

Pour magnifier ce vin, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard aux figues ou encore des gibiers à plumes. Les fromages affinés de la région, tels qu’un vieux comté ou un Saint-Nectaire, s’accorderont également à merveille. Pour une expérience régionale authentique, pensez à un confit de canard accompagné de cèpes.

Servez ce Moulis-en-Médoc à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si le vin est jeune, afin d’assouplir ses tanins et de libérer toute la richesse de son bouquet aromatique. Profitez pleinement de sa structure et de sa profondeur, que ce soit dès maintenant ou après quelques années de garde en cave.