Vins Moulis-en-Médoc Château Malmaison - 2013

Avis Viniou

Le Château Malmaison 2013, en appellation Moulis-en-Médoc, est un vin rouge sec issu de l'un des terroirs les plus réputés de la rive gauche du Bordelais. Ce millésime 2013, dominé comme souvent dans cette zone par le Merlot, s’accompagne de Cabernet Sauvignon. L'assemblage confère à ce vin une belle harmonie entre rondeur fruitée et structure tannique. Les raisins ont été vendangés assez précocement en raison des conditions climatiques de 2013, puis élevés traditionnellement en barriques, ce qui apporte des notes subtiles de vanille et une matière souple mais structurée. Ce vin dévoile au nez des arômes de petits fruits noirs, de prune, de tabac blond et d’épices douces, avec une bouche souple, équilibrée et des tanins fondus à ce stade de son évolution.

La région du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’estuaire et de l’Atlantique qui protège la vigne des extrêmes climatiques. Les sols de graves garonnaises, très drainants, confèrent une grande finesse et du potentiel de garde aux vins. Moulis, la plus petite appellation du Médoc, est réputée pour ses crus au caractère élégant et accessible, illustrant le mariage parfait entre le fruité du Merlot et la solidité du Cabernet. L’histoire viticole de la région, marquée par les grands châteaux, contribue à un savoir-faire séculaire, centré sur la recherche de l’équilibre et de la complexité.

Pour accompagner ce Château Malmaison 2013, privilégiez des plats raffinés mais accessibles : un carré d’agneau rôti du Médoc, un magret de canard aux cerises, ou encore des fromages à pâte dure comme le comté affiné. Les mets régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou une entrecôte bordelaise souligneront la richesse aromatique du vin sans dominer sa délicatesse.

Servez ce Moulis-en-Médoc à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour l’aérer. À ce stade, il exprime toute sa palette aromatique et sa finesse, idéal pour une dégustation conviviale ou un repas élégant.