Vins Moulis-en-Médoc Château Truch Grand Poujeaux - Cordonnière - 2018

Avis Viniou

Le Château Truch Grand Poujeaux 2018, issu de l’appellation Moulis-en-Médoc AOC, incarne le classicisme du Médoc dans une version élégante et racée. Cette cuvée Cordonnière est un assemblage traditionnel du Bordelais, dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, avec parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les millésimes. Le millésime 2018, marqué par une maturité exceptionnelle après un été chaud et des conditions sanitaires idéales à la récolte, offre au vin une belle concentration, une expression des fruits noirs mûrs, des notes épicées et une structure ample mais veloutée. L’élevage en fût de chêne apporte des nuances toastées, une touche vanillée et contribue à intégrer harmonieusement les tanins dans la matière.

Le vignoble de Moulis-en-Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, se distingue par son terroir de graves mêlées d’argile et de calcaires, conférant aux vins à la fois puissance et finesse sur un registre aromatique complexe. Cette petite appellation, souvent moins médiatisée que ses voisines Margaux ou Saint-Julien, séduit par l’authenticité de ses crus et leur remarquable rapport qualité-prix. Le climat océanique tempéré du Médoc, atténué par la proximité de la forêt landaise et de l’estuaire, permet d’atteindre des maturités optimales tout en préservant la fraîcheur et l'équilibre.

Pour sublimer ce Moulis-en-Médoc, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard au poivre ou une côte de bœuf maturée. Les plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise accompagneront parfaitement la structure tannique du vin. Sur un registre plus traditionnel, un plateau de fromages affinés, notamment des pâtes pressées type comté ou mimolette vieille, sera le compagnon idéal.

Je vous conseille de servir ce vin après un passage en carafe d’une heure, à une température de 16-18°C, afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce 2018 présente un beau potentiel de garde, mais commence déjà à révéler une agréable harmonie entre fruit, boisé et structure.