Vins Moulis-en-Médoc Château Brillette - Oscar de Brillette - 2016

Avis Viniou

Le Château Brillette 2016, en appellation Moulis-en-Médoc, est un vin rouge sec issu de la célèbre région de Bordeaux, plus précisément sur la rive gauche de la Gironde. Ce millésime, Cuvée Oscar de Brillette, met en avant un assemblage typique du Médoc mêlant principalement du Merlot et du Cabernet Sauvignon, auxquels s’ajoutent parfois de petites touches de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Les raisins proviennent d’un terroir alluvionnaire de graves garonnaises, favorisant une belle maturité des baies, une extraction délicate des tanins et une grande expression aromatique. Après des vendanges manuelles et un tri rigoureux, la vinification se fait dans le respect de la tradition bordelaise, avec un élevage en barriques apportant complexité et élégance au vin.

La région du Médoc jouit d’un climat océanique tempéré, bénéficiant de l’influence de l’Atlantique qui assure une maturité progressive des raisins. Les sols graveleux, emblématiques de la presqu’île médocaine, sont particulièrement adaptés à la culture des cépages rouges et confèrent aux vins une belle structure tannique, de la fraîcheur et une capacité de garde remarquable. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIIe siècle, époque à laquelle de nombreux châteaux prestigieux se sont affirmés, réaffirmant encore aujourd’hui la réputation internationale de ses vins.

La Cuvée Oscar de Brillette 2016 séduit par un bouquet évoquant les fruits noirs mûrs, le cassis, la mûre, accompagnés de notes subtilement boisées, d’épices douces et une touche de tabac blond. Sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux en font un vin de gastronomie, idéal pour accompagner un carré d’agneau rôti, un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise sauce échalote. Pour rester dans l’esprit régional, essayez-le avec un gratin de pommes de terre « à la bordelaise » ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après un passage en carafe de 1 à 2 heures afin de révéler toute la complexité de sa palette aromatique et d’assouplir la texture de ses tanins. Ce vin promet une belle évolution en cave sur les 8 à 12 prochaines années.