Vins Moulis-en-Médoc N°2 de Maucaillou - 2 ème VIN DU CHATEAU MAUCAILLOU - 2009

Avis Viniou

N°2 de Maucaillou 2009 est le second vin du prestigieux Château Maucaillou, élaboré dans l’appellation Moulis-en-Médoc, au cœur du vignoble du Médoc dans le Bordelais. Ce vin rouge, issu d’un assemblage traditionnel où dominent cabernet sauvignon, merlot et une pointe de petit verdot, exprime toute la typicité du terroir local. Le millésime 2009 est considéré comme l’un des meilleurs de la décennie à Bordeaux, offrant des vins aux tanins mûrs, profondeurs aromatiques et belle aptitude au vieillissement. La vinification allie modernité et tradition, permettant au vin d’acquérir complexité, équilibre et finesse, tout en restant fidèle à l’élégance et à la puissance propre aux cuvées du Château Maucaillou.

La région de Moulis-en-Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des étés assez chauds et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols y sont majoritairement composés de graves profondes, d’argile et de calcaire, apportant finesse et fraîcheur aux vins. Historiquement, le Médoc s’est imposé dès le XIXe siècle comme l’une des références mondiales en matière de grands vins rouges, grâce à la structure de ses assemblages et à l’exemplarité de ses techniques de vinification.

Pour magnifier ce N°2 de Maucaillou 2009, privilégiez des plats classiques de la gastronomie bordelaise, comme une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Les fromages à pâte dure, tels que le comté affiné ou le cantal, ainsi que les champignons en croute, sauront exalter la structure et les arômes du vin. Les cuisines à base de volaille rôtie, de canard ou de gibier à plume sont également de beaux compagnons, permettant d’apprécier la palette aromatique de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois qu’offre ce millésime à maturité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’en révéler la complexité aromatique. Vous pourrez ainsi apprécier pleinement sa rondeur, ses tanins fondus et sa belle longueur en bouche, propre aux grands vins rouges du Médoc.