Vins Moulis-en-Médoc Château Moncaillou - N2 - 2020

Avis Viniou

Le Château Moncaillou Cuvée N2 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, au cœur du vignoble du Médoc, à Bordeaux. Ce cru profite d’un assemblage typique de la région, généralement dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, auxquels se joignent parfois le Petit Verdot ou le Cabernet Franc, selon les proportions choisies par le château. Le millésime 2020 est reconnu pour sa maturité exceptionnelle, grâce à une météo clémente offrant des raisins denses en couleur et en arômes. La vinification allie tradition et modernité, avec une extraction précise afin de préserver le fruit, la fraîcheur, tout en offrant structure et potentiel de garde.

Le Moulis-en-Médoc est une appellation prestigieuse de la rive gauche de Bordeaux, située à mi-chemin entre Margaux et Listrac. Elle bénéficie d’un terroir singulier composé de graves garonnaises et d’argiles, permettant une excellente gestion de l’eau et une maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, avec ses brumes matinales et ses étés chauds, favorise des cycles végétatifs réguliers et permet l’épanouissement des cépages du Médoc. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une réputation consolidée au XIXe siècle pour la qualité et l’élégance de ses vins.

Ce Moulis-en-Médoc se distingue par sa robe profonde, son nez intense de fruits noirs mûrs, de cassis, relevé de notes boisées, d’épices douces et parfois d’une touche florale. En bouche, la structure tannique est harmonieuse, soutenue par une belle acidité et une finale persistante. Il accompagne parfaitement les viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes. Pour un accord régional, optez pour un confit de canard avec des cèpes ou un fromage à pâte dure de la région, tel qu’un Ossau-Iraty affiné.

Pour apprécier tout son potentiel, je recommande de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir, si possible, carafé une heure afin de révéler toute l’expression de ses arômes. Le Château Moncaillou Cuvée N2 2020 peut être savouré dès aujourd’hui mais gagnera en complexité avec quelques années de garde supplémentaires en cave.