Vins Moulis-en-Médoc Château Lalaudey - Cuvée Chêne de Morat - 2019

Château Lalaudey, avec sa cuvée Cuvée Chêne de Morat 2019, nous invite à découvrir l’un des charmes du Médoc, plus précisément de l’appellation Moulis-en-Médoc. Ce vin rouge, issu d’un millésime réputé pour son équilibre et sa générosité, offre un profil généralement élégant et structuré, typique des grands vins de cette appellation. La cuvée porte un nom suggérant un élevage en fûts de chêne, ce qui laisse présager des notes boisées et épicées venant subtilement compléter les arômes principaux. Quant à l’assemblage, sans confirmation précise des cépages, il est probable que l’on retrouve l’expression médocaine classique, généralement axée sur le Merlot et le Cabernet Sauvignon, voire un soupçon de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, offrant à la fois rondeur, structure tannique et une belle aptitude au vieillissement.

Le terroir de Moulis-en-Médoc profite de la typicité des sols de graves, avec parfois des apports d’argile ou de calcaire, qui contribuent à la complexité aromatique et à la finesse des vins produits dans cette région. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, influencé par l’Atlantique tout proche, assure une maturation progressive des raisins, favorisant la fraîcheur et l’élégance des crus du Médoc. Historiquement, Moulis est l’une des plus petites appellations du Médoc mais elle jouit d’une belle réputation pour offrir des vins d’un excellent rapport qualité-prix, alliant puissance maîtrisée et raffinement.

Pour accompagner cette cuvée de Château Lalaudey, privilégiez des mets classiques de la gastronomie française, tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac. Les viandes rouges grillées et les gibiers à plumes font également ressortir la profondeur du vin, tout comme un plateau de fromages affinés, tel le comté ou le cantal. Pour un accord régional gourmand, essayez une lamproie à la bordelaise.

Servez ce vin après une légère aération, idéalement entre 16 et 18°C, afin de révéler toute la palette de ses arômes et sa structure souple mais persistante. N’hésitez pas à le faire vieillir encore quelques années en cave pour que son bouquet s’affine davantage.