Vins Moulis-en-Médoc Château Lalaudey - 2016

Avis Viniou

Le Château Lalaudey, situé dans la prestigieuse appellation Moulis-en-Médoc, Bordeaux, nous offre ici une cuvée de 2016. Bien que non millésimée, cette cuvée incarne l'élégance des vins rouges de la région avec un assemblage typiquement bordelais, probablement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux, favorise une excellente maturation des raisins, et les techniques de vinification traditionnelles de la région permettent de produire des vins avec une structure tannique remarquable et une profondeur aromatique. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré qui, combiné à une longue tradition viticole, confère aux vins une finesse distinctive. Le Château Lalaudey est reconnu pour son engagement envers la qualité et a su bâtir une renommée solide au fil des années.

Pour sublimer cette cuvée 2016, envisagez des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un filet de bœuf au poivre ou un confit de canard. Les plats régionaux comme le magret de canard aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise résonneraient particulièrement bien avec les arômes de fruits rouges concentrés et de chêne épicé typiques de cette cuvée.

Concernant les conseils de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d’adoucir ses tanins et d’épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, puis respirez profondément pour apprécier son bouquet complexe aux notes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, savourez l’équilibre entre sa structure tannique et son acidité, soulignant sa persistance aromatique.