Vins Moulis-en-Médoc Château Peyredon Lagravette - 2022

Le Château Peyredon Lagravette 2022, vin rouge sec issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, incarne bien le style classique de cette zone située au cœur du Médoc. Sans certitude absolue sur l’assemblage, on peut envisager que ce vin s’appuie sur une dominante de cépages typiquement bordelais, souvent le Merlot allié au Cabernet Sauvignon, conférant une belle structure tannique, des arômes de petits fruits noirs, de violette, parfois relevés de notes finement boisées apportées par l’élevage. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat chaud, favorisant une maturité optimale des raisins, tout en conservant, dans les meilleurs terroirs, une fraîcheur bienvenue qui donne de l’équilibre au vin. L’expression aromatique, jeune, peut évoquer la mûre, la cerise noire, avec une promesse d’évolution vers des notes plus épicées et légèrement truffées au fil des années.

La région de Moulis-en-Médoc se distingue par sa petite taille et la diversité exceptionnelle de ses sols, mêlant graves, argiles et calcaires. Cette mosaïque favorise la complexité des vins, qui mêlent élégance, fruité et une certaine puissance maîtrisée. Historiquement, le Médoc s’est imposé comme berceau de grands crus depuis le XVIIe siècle, bénéficiant d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, propice à une maturation lente et complète du raisin.

Ce vin accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou des fromages affinés comme un vieux comté. Les plats régionaux tels que l’entrecôte bordelaise ou l’agneau de Pauillac révéleront pleinement son potentiel, mais il saura aussi fort bien s’accorder à un poulet rôti ou à une tourte aux cèpes.

Je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une à deux heures à l’avance pour lui permettre de développer toute son expression aromatique. Sa jeunesse autorise une dégustation dès à présent, mais il pourra également gagner en charme avec quelques années de garde.