Vins Moulis-en-Médoc Bernard Lartigue - 2003

Le Château Bernard Lartigue 2003 s’inscrit pleinement dans la tradition des Moulis-en-Médoc, une appellation renommée de la rive gauche bordelaise. Si les assemblages du Médoc sont traditionnellement dominés par le cabernet sauvignon, complété de merlot et éventuellement de cabernet franc ou de petit verdot, il est préférable de parler ici d’un style médocain classique : des rouges alliant puissance, structure tannique affirmée et une belle capacité de garde. Le millésime 2003 fut marqué par une chaleur exceptionnelle, ce qui a favorisé une belle maturité des raisins et confère au vin des arômes mûrs, une texture ronde, ainsi qu’un bouquet riche en fruits noirs, note de sous-bois, épices douces et parfois une touche légèrement réglissée ou torréfiée selon l’élevage en fût.

Le terroir de Moulis-en-Médoc est reconnu pour la diversité de ses sols, mêlant graves garonnaises, argiles et calcaires, ce qui apporte à ses vins un subtil équilibre entre finesse aromatique et puissance. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde, favorise une maturation lente et homogène du raisin. L’histoire du vignoble médocain, marquée par la rigueur et l’exigence, a forgé le style reconnaissable de ses crus dont Moulis demeure l’un des fleurons, alliant caractère et élégance.

Pour accompagner ce vin à pleine maturité, privilégiez des mets raffinés et savoureux. Un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard, une daube de bœuf aux cèpes ou encore des fromages affinés à pâte dure seront les compagnons parfaits. N’hésitez pas à explorer la cuisine locale, par exemple avec une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes farcis.

À la dégustation, le vin doit être servi légèrement chambré, idéalement entre 16 et 18°C. Il pourra être carafé une demi-heure avant le service, ce qui permettra d’exprimer la complexité de ses arômes et d’assouplir la structure encore présente des tanins. Un moment de plaisir authentiquement bordelais.